대전삼천초는 농림축산식품부 '쌀 중심 식습관 교육학교'로 선정돼 790만원을 지원받고 대전시청 '식생활교육 사업학교'로 선정돼 500만원을 지원받았다.

이를 통해 전교생에게 우리 쌀의 중요성을 알리고 아침밥 먹기, 장미떡케익과 꼬마김밥 만들기·젓가락사용법 등 요리실습 가족간에 식사하는 米(미)소짓는 가족밥상 그리기 대회, 아침밥먹기 오행시 대회 등을 개최하며 수상자에게 상품으로 무농약 쌀을 나누어 줄 계획이다.

대전삼천초는 식품의약품안전처 '식품안전·영양교육 운영학교'에 선정돼 식품안전영양 책자를 지원받아 1·2학년을 대상으로 월 1회 수업을 하고 있다.

이 수업을 통해 최근 핵가족화와 맞벌이 가정이 되는 현실에서 스스로 자립적인 식생활 관리 능력과 식품위생 및 안전·식품구입에 대해 교육할 계획이다.